تكنولوجيا الصناعات الغذائية

لم يعد الحصول علي المواد الغذائية من الامور اليسيرة في معظم دول العالم خاصة الدول النامية بل أصبح من المشاكل اليومية التي تواجه الانسان في معظم البلدان و لهذا فإن ايجاد الوسائل المناسبة للمحافظة علي المواد الغذائية في صورة صالحة للاستهلاك لاطول فترة ممكنة صار من أهم الأمور التي تشغل بال الباحثين

عبده السيد شحاتة